Ricette A-Z | aliquantum

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Ravioli di manzo, menta, brodo speziato

Ravioli di zucchine, lardo, acetosella

Riso saltato con gamberi fermentati e maiale

Riso saltato con maiale e pasta di gamberi fermentati

Egg fried rice

Riso saltato con uova e germogli d’aglio

Riso, mandorla, anguilla, cipolla bruciata, carpione

Risotto agli asparagi bianchi, olio all’abete e lime bruciato

Risotto all'acqua di pomodoro, aringa affumicata, melanzane

Risotto all’acqua di pomodoro, aringa affumicata, melanzane

Risotto aglio orsino, pere, camomilla

Risotto all’aglio orsino, pere, camomilla, mandorle acide

Risotto alla parmigiana, spezie, mandarino e aneto

Risotto alla parmigiana, spezie invernali, mandarino e aneto

Risotto alle castagne, trombette dei morti, katsuobushi e limone

Risotto alle spezie, peperone arrosto, origano e coriandolo

Risotto alle spezie, peperoni arrosto, origano e coriandolo

Risotto zenzero, ostriche

Risotto allo zenzero, ostriche e olio al cipollotto

Risotto zucchine, limone candito, abrotano

Sarda e zucca in saor

Sarda e zucca in saor, olio di ‘nduja

Seppia, asparagi bianchi e ortica

Sgombro, fichi, cipolla e dragoncello

Sgombro, pomodori verdi, aglio orsino, tuorlo d’uovo

Spaghetti asperula e acetosella

Spaghetti all’asperula, ricotta affumicata e acetosella